Il percorso che il Parco Naturale Adamello Brenta ha intrapreso, già da alcuni anni, per ridurre, con i progetti “mobilità sostenibile” e “fossil-free”, le emissioni di CO2 sul proprio territorio, si è recentemente arricchito di un nuovo progetto:
il “menù salvaclima”.

Oggi la discussione sui cambiamenti climatici si declina non solo nelle tematiche “classiche” dell’energia e della mobilità, ma rivolge la sua attenzione ad altri aspetti del ciclo di produzione, in particolare all’agricoltura e all’alimentazione che incide per circa il 10% sul totale delle emissioni di CO2.
Un pasto completo può incidere in positivo o in negativo sulle emissioni di anidride carbonica in base a diverse variabili, quali il tipo di agricoltura dalla quale provengono le materie prime, le materie prime utilizzate (un piatto di carne ha mediamente un impatto superiore di uno a base di verdure), le modalità di trasporto, la distanza tra produttore, fornitore e acquirente finale.

Il progetto ha dunque l’obiettivo di proporre, nei ristoranti che si trovano nei comuni del Parco, alcuni “menù salvaclima”, che tengano conto dei criteri di sostenibilità.
Il menù a bassa emissione di CO2 intende proporsi sia come strumento per una riduzione concreta delle emissioni sia come veicolo informativo e didattico sulla tematica degli interventi che si possono adottare per contrastare i cambiamenti climatici.
Scarica il depliant "menù salvaclima".
In più...Richiedi nei ristoranti che partecipano all'iniziativa la salvaclima card, potrai vincere dei premi del   Parco!
Mangiando i menù salvaclima nei ristoranti aderenti al progetto e completando la tessera con 4 timbri (uno per ristorante) potrai vincere un premio del Parco, da ritirare direttamnete al ristorante o presso una delle Case del Parco.